Jack37Burger‘s

focus on Quality

バリネスバーガーはインドネシアのサンバルソースを使用。サンバルとは、インドネシア料理でよく用いられる辛味調味料で、チリソースの一種です。ハンバーガーにこのサンバルソースを使用することで、トマトの酸味、唐辛子の辛味、玉ねぎの甘みなどが加わり、様々なスパイスを感じるコクのある味わいになります！

お肉はハンドチョップで精肉して、ステーキのように肉々しく食べ応えのあるパティに！当店では脂身やスジなどの下処理後はミンサーを使わず、包丁でハンドチョップしています。食べているときに食感が変わるように、手で切った肉は絶妙にサイズを変え、一つ一つの工程にもこだわりが詰まっています。

お肉の部位はチャックロール（オージー）を使用しています。チャックロールは日本でいう肩ロースのこと。赤身とサシのバランスが良く、肉本来の旨味・甘味とコクのある味わいの上に、赤身の濃さととろけるような食感が特徴です。ジューシーで美味しい、当店オリジナルハンバーガーをぜひご堪能ください！